La Cuvée Sir Alex

Notre nouveau fer de lance

Cette cuvée Millésime 2020 blanc de blancs extra brut, élevée principalement en fûts à reposé plus de 4 ans dans nos caves. Ses bulles fines et élégantes ainsi que ses arômes de Chardonnay finement ciselés et légèrement boisés, sont l'expression de la personnalité du Grand Chevalier de la Maison que fut Alexandre Ruffin.

Le premier nez s’exprime sur un registre fruité et exotique, évoquant la goyave fraîche, la mangue blanche et le zeste d’agrumes confits.
À l’aération, des nuances plus délicates de vanille bourbon et de fleur d’oranger apparaissent, rappelant un élevage subtil et parfaitement intégré. L’ensemble séduit par son éclat et sa précision aromatique. La texture se déploie ensuite avec élégance sur des notes de fruits secs, d’amande effilée et de noix de macadamia, apportant une sensation de douceur et de rondeur qui équilibre la tension. La finale, à la fois saline et légèrement grillée, s’étire longuement sur des accents de citron confit et de verveine, révélant une belle maturité du fruit et un élevage parfaitement maîtrisé.Une cuvée d’une grande pureté d’expression, alliant éclat aromatique, structure et précision minérale.